Autor: Karsten Müssig, Andrea Stallmann, Marlen Harms. Andrea Stallmann ist zertifizierte Diätassistentin, Ernährungsberaterin/DGE und betriebliche Gesundheitsmanagerin. Seit über 30 Jahren ist sie in der Ernährungsberatung tätig sowie bundesweit als Referentin, Trainerin und Coach gefragt.